96 570 01 01 - Plaza de la Constitucion, 1 03160 Almoradi ayuntamiento@almoradi.es
Ingredients (per a 4 persones):

  • 1 kg de carxofes
  • 1 escarola mitjana
  • 2 hores d’api blanc
  • Lisones (opcional)
  • Oli i sal
  • 2 llimons
Elaboració:

Llavar molt bé l’escarola, i trossejar les fulles més blanques. Llavar i trossejar els lisones i reservar. Tallar l’api en trossos i posar en aigua freda.

Pelar les carxofes deixant el cor i fregar amb mig llimó cada cor per a evitar la seua oxidació. Trossejar en un bol amb una mica de llimó, sal i oli i fregar.

Muntar les verdures en un plat profund. Afegir les carxofes i amanir al gust.

Share This